நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்த முடியாது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயை சிறப்பாக நிர்வகிக்க, சரியான உணவு திட்டத்தை வகுத்து, உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடுவது மிகவும் முக்கியம். இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்கும் போது ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படும் பல உணவுகள் இருந்தாலும், நெய்யை நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாமா? என்ற சந்தேகம் பலருக்கும் உள்ளது. பலர் நெய்யை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது என்று கூறினாலும், சிலர் தங்களுக்கு இது பொருத்தமற்றது என்று கருதுகின்றனர். நெய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பெரும்பாலான சமையல் எண்ணெய்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அதில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு காரணமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அது சிறந்ததா? இல்லையா? என்ற கேள்வி பலரிடத்திலும் காணப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகள் கூடுதல் இரத்த சர்க்கரையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இது உடல் ரீதியான தொல்லைகளை உருவாக்குகிறது. இதன் விளைவாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவு விஷயத்தில் சில கடுமையான விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். பொதுவான சமையல் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, நவீன மருத்துவ வல்லுநர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நெய்யைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்ல தரமான 100% தூய நெய் மட்டுமே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அவர்களுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும். எனவே, நீரிழிவு காலத்தில் நெய்யை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது தான். ஆனால் அது சுத்தமான நெய்யாக இருக்க வேண்டும் என்பது மிக முக்கியம்.
உங்கள் தினசரி உணவில் கட்டாயமாக நெய் சேர்க்க வேண்டிய சில காரணங்கள் பற்றி இங்கே காணலாம்:
தூய்மையான நெய் அல்லது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் ஆதாரமாகும், இது நீங்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. இந்த செயல்முறை இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது, மேலும் நீரிழிவு நிர்வாகத்தை உறுதி செய்கிறது.
நெய் செரிமான அமைப்பின் சீரான செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. உங்கள் தினசரி உணவில் சரியான அளவு நெய்யை சேர்த்துக் கொள்வது மலச்சிக்கலை முறையாக நிர்வகிக்கும்.
நெய்யில் லினோலிக் அமிலம் இருப்பது நீரிழிவு நோயின் பொதுவான சிக்கல்களான பல்வேறு இருதய நோய்களின் சாத்தியக்கூறுகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.
உடலில் தேங்கியுள்ள கொழுப்பு படிவுகள் நெய்யை சரியான முறையில் உட்கொள்வதன் மூலம் உருகுவதால் சர்க்கரை நோயை திறம்பட நிர்வகிக்க உதவுகிறது.
உணவில் நெய்யைப் பயன்படுத்துவது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.
நீரிழிவு நோயளிகள் நெய்யை உபயோகிப்பதன் மூலம் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
நெய் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, வெண்ணெயை உருக்கி பால் திடப்பொருட்களை அகற்றும் போது நெய் உருவாகிறது. கொழுப்பு அதிக அளவில் இருப்பதால் அதை அதிக அளவில் உட்கொண்டால் அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, ஆனால் சிறிய அளவில் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளப்படும் நெய் பல அற்புதங்களைச் செய்யும். நம் உணவில் நெய் சேர்த்துக்கொள்வதால் கிடைக்கக்கூடிய சில நன்மைகள் பற்றி இங்கே காணலாம்.
உடல் மற்றும் மன வலிமைக்கு உகந்தது:
சுத்தமான நெய்யை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடல் மற்றும் மன வலிமையை மேம்படுத்துகிறது. இது உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதுடன் உடலில் உள்ள அசுத்தங்களை வெளியேற்றவும் உதவுகிறது. மேலும், இது கண்பார்வை திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தசைகள் மற்றும் தசைநாண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.
வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை:
நெய் வைட்டமின் ஏ, ஈ, டி, வைட்டமின் கே, மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்த மூலமாகும். இவை உடலுக்கு தேவையான அத்தியாவசிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆகும். இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபருக்கு நேர்மறையான முடிவுகளை அளிக்கிறது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்தவை:
நெய் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவான பரோட்டா, அரிசி, மற்றும் இட்லி போன்ற உணவு வகைகளில் கிளைசெமிக் குறியீட்டை குறைவாக்கி, இயற்கையான நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது.
நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது:
சுத்தமான பசு நெய்யை உட்கொள்வது GLP-1 (உடலில் குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் ஒரு இன்கெரின்) செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது ஒரு முக்கிய குடல் ஹார்மோன் ஆகும். நெய்யை உட்கொள்வது இன்சுலின் ஹார்மோனின் சிறந்த சுரப்பை மேம்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயை நன்கு ஒழுங்கமைக்க உதவுகிறது.
ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுகிறது:
நெய்யில் உள்ள கொழுப்புகளின் எண்ணிக்கை, நீரிழிவு நோயாளி உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. இந்த முறையால், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது திறமையான நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் நெய்யை பயன்படுத்தும் வழிகள்:
சூடான சாதத்தில் சிறிது நெய் சேர்த்து கிளறலாம்:
சூடான சாதத்தில் சிறிது நெய் சேர்த்தால் அது மிகவும் சுவையாகவும், மணமாகவும் இருக்கும். அதோடு சிறிது சீரகத்தை நெய்யில் வறுத்தும் சாதத்தில் சேர்க்கலாம்.
வெண்ணெய்க்கு பதிலாக பாவை வறுப்பதற்கு தூய நெய்யைப் பயன்படுத்துங்கள்:
பாவ் பாஜி செய்யும் போது வெண்ணெய்க்கு பதிலாக தூய நெய்யை பயன்படுத்தலாம். இதனால் பாவ் பாஜி கூடுதல் சுவையாக இருக்கும்.
நெய் கலந்து சுவையான சூப்களை தயாரிக்கவும்:
சூப்களில் நெய்யைக் கிளறினால் அது கிரீமியாக மாறும், மேலும் அவை சுவையாகவும், நறுமணத்துடன் இருக்கும். இது தக்காளி, வெங்காய தாள், காளான் அல்லது எந்த வகையான சூப்பாக இருந்தாலும் பொருந்தும்.
பேக்கிங் செய்யும் போது வெண்ணெய்க்கு பதிலாக நெய் பயன்படுத்தவும்:
உணவை பேக்கிங் செய்யும் போது வெண்ணெய் தடவுவது தேவைப்பட்டால், அதற்கு பதிலாக நெய்யைப் பயன்படுத்துங்கள். இது உங்கள் பேக்கிங் செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு கூடுதல் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்கும்.
நெய் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் என்றாலும், நெய்யை மிதமாக பயன்படுத்துவது முக்கியமானது என்பதை ஒருவர் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நெய்யை அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொண்டு, நீங்கள் உண்ணும் அனைத்தையும் ஆரோக்கியமற்றதாக மாற்றி விட வேண்டாம். மேலும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் நெய், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூய்மையான நெய்யாக இருப்பது மிகவும் நல்லது. கடையில் வாங்கும் நெய் அவ்வளவு நன்மை பயக்காது. ஒரு கரண்டி நெய்யை உட்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் நீரிழிவு மருத்துவரை அணுகி அதன் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுங்கள்.
